Крошечные фигурки медвежат в шоколадной глазури придадут чаепитию сентиментальное настроение. Тесто на помидорном рассоле получается эластичное, а в готовой выпечке никто не обнаружит рассольного привкуса. Печенье восхитительно хрустит и тает во рту. Шоколадный рисунок – прекрасная возможность попрактиковаться в «живописи».

Нам не обойтись без продуктов: мука – 350-400 грамм, подсолнечное масло – 150 грамм, рассол помидорный – 150 миллилитров, разрыхлитель – 1 чайная ложка, сахар – 8 столовых ложек, молочный шоколад – 100 грамм.

Берем обычный кисло-сладкий помидорный рассол, в котором нет избытка экзотических пряностей. Светлое растительное масло должно быть только рафинированным.

Когда готовят рассольное печенье, придерживаются определенной последовательности. Сначала в глубокую миску насыпаем сахар.

Затем наливаем помидорный рассол, обязательно процеживаем жидкость через сито с самыми мелкими ячейками.

Сверху горкой насыпаем просеянную муку.

На вершину мучного холмика высыпаем разрыхлитель.

Замешиваем тесто. Оно будет мягким пышным и пластичным. Рассольное тесто должно постоять полчаса в холодильнике, тогда его эластичность улучшится, контуры фигурок будут четкими. Если часть теста останется, его можно поместить в морозильную камеру до следующего кулинарного вдохновения.

Кухонную доску накрываем бумагой для выпечки, раскатываем пласт толщиной 5 миллиметров. Очень мило смотрятся формочки с тедди-мишками. Но можно просто нарезать тесто квадратами или ромбиками.

На противень кладем лист бумаги для выпечки, это избавляет от необходимости смазывания металлической поверхности маслом. Раскладываем рядами вырезанных мишек.

В разогретую до 180 градусов  духовку ставим мишек. Тонкое печенье пропекается быстро, его можно доставать из духовки через 15-20 минут.

Шоколад нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Воду или молоко в шоколад не добавляем, чтобы он хорошо застыл и не пачкал рук. Берем тонкую новую синтетическую кисточку для рисования, она потом пригодится для росписи других пряников и тортов. Кисть обмакиваем в теплый шоколад и рисуем мишкам мордочки и одежду. Шоколад наносим на холодное печенье.

Старайтесь делать разные рисунки — бантики, галстуки, штанишки с кружевами, комбинезоны — тогда выпечка будет смотреться забавно и принесет много радости малышам 🙂

Когда шоколад застынет, печенье складываем в жестяную или картонную коробку.       

Приятного аппетита! Читайте нас на странице «Вкусно. Просто. Быстро.»